今天，烟台市蔬菜质量监测中心的技术人员为市民推荐学做芝麻苦瓜，该菜滋补肝肾，清热降压，适用于肝肾阴虚型高血压患者。 主要材料：鲜嫩苦瓜200克，芝麻30克，醋、精盐、麻油各适量。 具体做法：将芝麻放锅内用小火炒香，取出晾凉，放在案板上碾碎，加精盐，调匀后备用。苦瓜洗净，用刀一剖为二，切成薄片后加精盐和适量清水浸泡，捞出，轻轻挤去水分，放入盘内，加入醋拌匀，撒上芝麻、精盐，淋上麻油即成。 功效：滋补肝肾，清热降压。适用于肝肾阴虚型高血压。
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